Завтраки. Ленивая овсянка.

Этот завтрак можно наготовить впрок на несколько дней. И только разогревать в микроволновке по утрам. И к тому же в данный момент нравится мне больше, чем традиционная овсянка. Рецепт взят на сайте по гиревому спорту))), а спортсмены, они такие... часто не любят заморачиваться на сложном приготовлении чего-либо. Зато всегда ЗА полезную еду.

Ленивая овсянка.

Я напишу, что конкретно в этой овсянке, которая на фото... А ниже приведу варианты из статьи, которые тоже интересны.

Дома вкуснее. Завтраки, обеды и ужины.

Меня привлек проект Наташи, блог SWISS FAMILY NOTES, Дома вкуснее.
Мне кажется, он должен помочь как-то разнообразить питание семьи... к тому же я не умею делать гламурных фуд-фото, а здесь это и не требуется).

Наша семья питается дома всегда. Ссобойки на работу берем только мы с мужем, и то они очень простые, т.к. работаем мы недалеко от дома и уходим из дома на непродолжительный период времени. Поэтому проблема завтраков, обедов и ужинов дома для меня актуальна.

Вот что получилось последние два дня.

Привет из советского детства)))

Очередной творожный рецепт). Недавно мне жутко захотелось этих лепешек. Начала искать рецепт лепешек творожных диетических. Так они назывались в нашей кулинарии. Нашла у Santa_Alina.

Дааа, у того, кто так назвал эти лепешки, было своеобразное чувство юмора. Творог, сахар и маргарин... первые два ингредиента поровну))). Пришлось немного рецепт поменять. Но получилось все равно похоже. 

Итак,

Лепешки творожные диетические

немного мной измененные.

Понадобится (на 20 лепешек):

500 г творога (я брала обезжиренный)

100 г сахара

80 г сливочного масла

2-3 яйца

130 г кефира

10 г соды

ок. 500 г муки.

Приготовление:

Творог, сахар, размягченное масло и яйца растереть и хорошо взбить. Добавить кефир, вымешать. 

Муку смешать с содой. Добавлять постепенно. Изначально в рецепте было названо количество 750 г на 500 г творога, и в то же время указывалось, что забивать тесто мукой нежелательно. Первый раз я замесила тесто с 300 г муки. Лепешки получились вкусные, но быстро опали. Так я опытным путем вывела, что 500 г достаточно. Но все же муку нужно добавлять осторожно и постепенно.

Тесто подержать полчаса в холодильнике. Раскатать пласт толщиной около 1 см. Чашкой вырезать лепешки. У меня получилось 20 штучек. И выпекать ок. 40 минут при 180 гр.

Приятного аппетита!

Овсянка с яблоками, клюквой и орехами пекан.

Тоже из книги Высоцкой Стройные завтраки. С моими изменениями.

Потребуется:

Завтраки. Яйца кокот со шпинатом.

Начинаю новую тему - про завтраки. Толчком послужила купленная недавно книжка Юлии Высоцкой . Ну и как-то надоело ставшее обыденным чередование овсянки с тунцом или яйцом и яичницы/омлета. Поэтому ищу новые здоровые варианты завтраков.

Вот первый из книги.

Яйца кокот со шпинатом.

Рецепт простой, напишу его дословно, а потом свои изменения.

Потребуется (на две кокотницы):

Суп-пюре из сельдерея и форель домашнего посола.

Продолжаю тему супов.

Потребуется (на 3литровую кастрюлю):

Творожные гребешки с картофелем.

Эти пирожки - родные братья творожных гребешков с яблоками от Лилии со старого форума ЕД. Творожное тесто так мне полюбилось, что я использую его в самой разнообразной выпечке). За время пользования рецептом я, как всегда, изменила его под себя.

Пудинг из булочек. Завтрак выходного дня.

Рецепт от Зоряны ждал меня в моем списке.

"Я, например, покупаю для него булочки специально, больше всего мне нравится пудинг из сдобных булочек, как были раньше по 9 копеек, круглые такие, помните? Но совершенно спокойно можно взять и любые другие, главное чтоб сдобные и без изюма, он тут лишний".

Я брала начавший скучать лаваш. Хороший рецепт утилизации залежавшегося хлеба.

Мои изменения всегда касаются количества сахара.

Понадобится:

Беляши.

Тоже должок самой себе). Я же собираю в одно место любимые рецепты...
Беляши готовлю редко. Но как только соберусь готовить, долго и нудно ищу рецепт Иры-toniche с БП (он еще и лежит там как-то неудачно, а распечатку я все время теряю).
Своим умение жарить беляши я обязана только Ирине и ее МК, за что каждый раз говорю ей спасибо).
Этот рецепт я использую без всяких изменений, только вот муки у меня всегда уходит меньше.

Понадобится:

Тефтельки и салат.

Мои любят блюда из фарша. Всевозможные котлеты, тефтели, фрикадельки, пельмени... сколько ни накрути, всегда будет мало.
А тут мне что-то вспомнилось, как мы с Семеном читали про Карлсона. Там есть глава про тефтельки))):

«О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! Мотор загудел, Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать. – Восхитительные тефтельки! – воскликнул Карлсон. – На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!.. Но ты, конечно, знаешь, что это не так, – добавил он. Карлсон снова спикировал к тарелке и взял еще одну тефтельку…»

а заканчивается глава вообще чудесно)))

«…на полу возвышалась башня из кубиков. Очень высокая башня. И хотя Карлсон мог бы, конечно, построить из кубиков подъемные краны и любые другие вещи, на этот раз он просто ставил один кубик на другой, так что в конце концов получилась длинная-предлинная узкая башня, которая сверху была увенчана чем-то, что явно должно было изображать купол: на самом верхнем кубике лежала маленькая круглая мясная тефтелька…»

Я не старалась приготовить шведские тефтели. Вот просто свои готовила, держа в голове это чудесное воспоминание о прочитанной с сыном книжке)

Понадобится:

Салат Оливье.

Делаю два-три раза в год). На Новый год - обязательно.
Рецепт прижился от Тани-Умки, с БП. Но есть и мои изменения.

Понадобится:

Суп из чечевицы и любимый хлеб.

Сейчас время густых супов, да? И вкусного домашнего хлеба)

Суп чечевичный.

Понадобится:

Творожное печенье.

Получилось как результат "хочунемогу"). Где-то на БП есть рецепт творожного печенья, и я его когда-то пекла, но количество сахара там зашкаливало... Это печенье не совсем без сахара, но его здесь меньше. По мотивам...

Понадобится:

Рыба с сухарной начинкой.

Изначально я так готовила только карпа. Даже не знаю, почему... В этот раз мне в руки попала небольшая форель, и получилось тоже очень даже)))

Когда срочно хочется кофе с чем-нибудь...

то пригодятся

Быстрые шоколадные кексы в микроволновке.

Где-то на 5 чашек понадобится:

Еще одно овсяное печенье...

Точнее овсяно-творожное. Рецепт этот в разных вариациях повторяется на многих похудательных форумах, поэтому авторство установить не представляется возможным.



                          

Я часто делаю его на глаз, но изначальные пропрции напишу.

Арахисовое печенье.

Арахисовое печенье.

по рецепту Наташи, блог  SWISS FAMILY NOTES

Мне рецепт показался интересным из-за арахисового масла. Мы его любим. Так что однозначно, это не только рождественский рецепт).

Приведу со своими изменениями. Я уменьшила количество сахара вдвое. Ну и готовлю сразу двойную порция. Одна слишком быстро расходится ;)

Долги 2014))). Куриные рецепты.

Надо понемножку писать... а то фотографий еды, рецепты которой хотелось бы сохранить, накопилось много). Часть тянется из прошлого года, поэтому такое название поста.

Домашние Chicken Nuggets.

от Наташи, блог S W I S S FAMILY N O T E S.

Приготовить куриные кусочки очень хотел Семен. У него был другой рецепт, не предполагавший маринада. Мне казалось, что в этом случае мясо получится сухим. И я его убедила объединить два разных рецепта): маринуем, как у Наташи, и обваливаем в растолченных крекерах со специями, как в его источнике.

Вот что у нас получилось