Беляши.

Тоже должок самой себе). Я же собираю в одно место любимые рецепты...
Беляши готовлю редко. Но как только соберусь готовить, долго и нудно ищу рецепт Иры-toniche с БП (он еще и лежит там как-то неудачно, а распечатку я все время теряю).
Своим умение жарить беляши я обязана только Ирине и ее МК, за что каждый раз говорю ей спасибо).
Этот рецепт я использую без всяких изменений, только вот муки у меня всегда уходит меньше.

Понадобится:

1 стакан воды
1 стакан молока
2 1/2 ч.л. сухих дрожжей
100гр сливочного масла
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
примерно 4-5 стаканов муки.

Приготовление: 

Развести дрожжи в теплом молоке и воде.Добавить половину муки,растопленное сливочное масло,соль и сахар.Замесить тесто.Добавлять по чуть-чуть муки.Когда тесто сформируется в шар и не станет прилипать к рукам,убрать его в чашку,смазанную маслом,накрыть пленочкой и поставить на час в теплое место.

У меня тесто месит ХП. Фарш солю, перчу, добавляю побольше мелко нарезанного лука и немного воды для сочности. 

Мастер-класс повторять не буду, он доступен по ссылке).