Привет из советского детства)))

Очередной творожный рецепт). Недавно мне жутко захотелось этих лепешек. Начала искать рецепт лепешек творожных диетических. Так они назывались в нашей кулинарии. Нашла у Santa_Alina.

Дааа, у того, кто так назвал эти лепешки, было своеобразное чувство юмора. Творог, сахар и маргарин... первые два ингредиента поровну))). Пришлось немного рецепт поменять. Но получилось все равно похоже. 

Итак,

Лепешки творожные диетические

немного мной измененные.

Понадобится (на 20 лепешек):

500 г творога (я брала обезжиренный)

100 г сахара

80 г сливочного масла

2-3 яйца

130 г кефира

10 г соды

ок. 500 г муки.

Приготовление:

Творог, сахар, размягченное масло и яйца растереть и хорошо взбить. Добавить кефир, вымешать. 

Муку смешать с содой. Добавлять постепенно. Изначально в рецепте было названо количество 750 г на 500 г творога, и в то же время указывалось, что забивать тесто мукой нежелательно. Первый раз я замесила тесто с 300 г муки. Лепешки получились вкусные, но быстро опали. Так я опытным путем вывела, что 500 г достаточно. Но все же муку нужно добавлять осторожно и постепенно.

Тесто подержать полчаса в холодильнике. Раскатать пласт толщиной около 1 см. Чашкой вырезать лепешки. У меня получилось 20 штучек. И выпекать ок. 40 минут при 180 гр.

Приятного аппетита!

Овсянка с яблоками, клюквой и орехами пекан.

Тоже из книги Высоцкой Стройные завтраки. С моими изменениями.

Потребуется:

Завтраки. Яйца кокот со шпинатом.

Начинаю новую тему - про завтраки. Толчком послужила купленная недавно книжка Юлии Высоцкой . Ну и как-то надоело ставшее обыденным чередование овсянки с тунцом или яйцом и яичницы/омлета. Поэтому ищу новые здоровые варианты завтраков.

Вот первый из книги.

Яйца кокот со шпинатом.

Рецепт простой, напишу его дословно, а потом свои изменения.

Потребуется (на две кокотницы):

Суп-пюре из сельдерея и форель домашнего посола.

Продолжаю тему супов.

Потребуется (на 3литровую кастрюлю):

Творожные гребешки с картофелем.

Эти пирожки - родные братья творожных гребешков с яблоками от Лилии со старого форума ЕД. Творожное тесто так мне полюбилось, что я использую его в самой разнообразной выпечке). За время пользования рецептом я, как всегда, изменила его под себя.

Пудинг из булочек. Завтрак выходного дня.

Рецепт от Зоряны ждал меня в моем списке.

"Я, например, покупаю для него булочки специально, больше всего мне нравится пудинг из сдобных булочек, как были раньше по 9 копеек, круглые такие, помните? Но совершенно спокойно можно взять и любые другие, главное чтоб сдобные и без изюма, он тут лишний".

Я брала начавший скучать лаваш. Хороший рецепт утилизации залежавшегося хлеба.

Мои изменения всегда касаются количества сахара.

Понадобится: