Запеченные сырники с вишней.

Главное, на самом деле не сдуться в самом начале, как написала мне Оля.
У меня было маловато времени последние две недели, и накопилось немного фотографий...
У нас в семье очень любят сырники... точнее так: мы с мужем любим сырники. А детям как-то приелось. Но вот эти сырники исчезают за вечер! А жаль, я бы и наутро кофе с удовольствием попила с ними, т.к. хороши они и горячем, и в холодном виде.
Но не фотогеничны ))) (или я криворучка)...

Потребуется:

ок. 800 г творога

3 яйца

по щепотке соли и соды

сахар по вкусу

мука ок. 250 г

400 г замороженной вишни

+мука для обваливания сырников.

ок. 3 стаканчиков йогурта активия без добавок

любой джем или варенье.

Приготовление:

приготовление начинается с теста для сырников. В принципе, это может быть любой любимый вами рецепт. Я "дружу" с сырниковым тестом давно, поэтому всегда делаю его "на глаз")). Но в этот раз взвесила ингредиенты. Еще скажу, что именно для этих сырников стараюсь делать тесто не забитым мукой, а более липким и творожным. И еще одно примечание по поводу сахара. Я совсем не кладу в эти сырники сахар. Мне хватает сладости от йогуртной заливки, в которой они будут запекаться. Но сахар в рецепте все же отметила. По вкусу)))

Итак, для теста творог размять вилкой, добавить яйца, соль, сахар и соду. Хорошо размешать. Добавить муку и вымесить липкое тесто.

Мокрыми руками сформовать сырники, обвалять в муке и разложить на заранее выстеленном кондитерской бумагой противне. Бумаге, естественно, смазать сливочным маслом.

В отдельную тарелочку разбить яйцо, смешать с парой ложек молока и этой смесью смазать наши сырники сверху. Вот

Все, выпекаем 20-30 минут при температуре 170 гр. вот до такого состояния.

Складываем в глиняную форму слоями, переливая их йогуртом, смешанным с джемом. И возвращаем минут на 15-20 потомиться в духовке.

В готовом виде йогурт немного сворачивается, но все равно это вкусно.

Приятного аппетита!